南瓜餅

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<br />原料：南瓜700克、面粉1杯、鹽5克、胡椒粉1小勺、水1杯。<br />做法：<br />1、南瓜去皮去瓤，刨成絲。<br />2、加鹽腌一會。<br />3、南瓜絲變軟后，加入面粉、胡椒粉、水調勻。<br />4、燒熱平底不粘鍋，涂些油，倒入適量面糊。<br />5、中小火煎到兩面金黃，熟透就可以了。<br /><br />小貼士：<br />南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，可起到解毒作用。據說某地有一個自古以南瓜為主食的村子，從沒有人患糖尿病，經科學家分析，這是因為南瓜可以促進人體胰島素分泌的結果。南瓜與淀粉類食物混食，可提高胃的調節吸收速率，使碳水化合物易于排出，有防止便秘、降血壓和減肥的功效。南瓜還可以防癌、抗衰老、抵制多種疾病，是一種不可多得的保健食物。<br />常吃南瓜，補中益氣的作用，它所含的一些成分可以中和食物中殘留的農藥、以及亞硝酸鹽等有害物質，促進人體胰島素的分泌，還能幫助肝、腎細胞增加再生能力。南瓜中所含瓜氨酸可以驅除寄生蟲，除具有殺菌、止痢作用外，并能減低血液中膽固醇的含量，使血糖濃度水平降低。所以多吃南瓜，既能飽腹，排泄物增多，又可以防止發胖和糖分增加。<br />