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臘肉炒筍片

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發(fā)表于 2011-3-22 13:14:18 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
<br />【原料】毛竹筍1個(gè),臘肉1小塊,青椒2個(gè),蔥末適量<br />【做法】<br />1 臘肉用溫?zé)崴?分鐘后,切片;青椒去籽切片;<br />2&#46;剝?nèi)スS衣,將筍切片,下開(kāi)水鍋中焯七八分鐘,撈起,沖涼水,瀝干備用。<br />3 將臘肉片下入鍋中,小火煸炒,至肥肉部分變透明,下入蔥末,爆香;<br />4下入筍片和青椒,加少許鹽,烹入幾滴料酒,翻炒至入味即可。<br />【小貼士】<br />筍子最好是焯水處理一下,去除澀味和草酸物質(zhì)。<br /><br />
我是忠實(shí)的小魚(yú)哦......

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