腐乳燒肉

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腐乳燒肉  <br />材料：腐乳、五花肉、蔥、姜、蒜、小紅椒、花椒、大料、小茴香、草果 <br />做法： <br /><br />1、五花肉切塊 <br />2、蔥切段、蒜切大片、姜切片 <br />3、鍋內做水放入切好塊的五花肉 <br />4、腐乳搗碎 <br /><br />5、鍋內焯水的五花肉煮透吐出血沫， <br />6、撈出肉放在盤中控干待用 <br />7、安利皇后燜鍋中放入少量的油 <br />8、放入蔥姜小紅椒，煸炒出香味 <br />9、倒入花椒、大料、小茴香、草果 <br />10、出香味倒入焯好的肉 <br />11、稍微煸炒一下 <br />12、倒入剛剛碾碎的腐乳塊（放入腐乳就不用再放醬油和鹽了，味兒已經夠足了。） <br /><br />13、大火燒開后 <br />14、蓋上鍋蓋，轉動鍋蓋上鎖（用這個鍋不用放水，其他鍋要考慮放適量的水燉！） <br />15、45分鐘后聽見鍋蓋撲撲的聲音，肉香已經出來了。 <br />16、開鍋收汁出盤即可。 <br />