軟炸肉丸子——烹制方式詳解【私家菜】

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●菜系及功效：私家菜補虛養身食譜健脾開胃食譜糖尿病食譜腎炎食譜 口味：炸燒味工藝：軟炸 軟炸肉丸子的制作材料： 主料：豬肋條肉（五花肉）250克 輔料：山藥50克 調料：雞蛋30克,淀粉(豌豆)250克,植物油50克,大蔥5克,姜3克,醬油5克,椒鹽3克,鹽3克  軟炸肉丸子的特色： 外焦里嫩。 教您軟炸肉丸子怎么做，如何做軟炸肉丸子才好吃 1&#46;將肉剁成泥，山藥拍成細泥，用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥&#46;&#46;&#46;&#46;&#46;&#46;<br /><br /><br /><br />菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 腎炎食譜 <br />口味：炸燒味      工藝：軟炸<br />軟炸肉丸子的制作材料：<br />主料：豬肋條肉（五花肉）250克<br />輔料：山藥50克<br />調料：雞蛋30克,淀粉(豌豆)250克,植物油50克,大蔥5克,姜3克,醬油5克,椒鹽3克,鹽3克<br /><br />軟炸肉丸子的特色：<br />外焦里嫩。<br />教您軟炸肉丸子怎么做，如何做軟炸肉丸子才好吃<br />1&#46; 將肉剁成泥，山藥拍成細泥，用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥姜末調好，擠成丸子備用。<br />2&#46; 炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時，下入丸子，待炸呈金黃色時撈出，控凈油，裝盤即可。食時可外帶花椒鹽上桌。<br />軟炸肉丸子的制作要訣：<br />因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。<br /><br />小帖士-食物相克：<br />山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;halapai&#46;com/read&#46;php?tid=2321  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>