香氣逼人的回鍋肉---家常菜里不尋常的味道

father

提供詳細的做法如下：<br /><br />材料：三層肉，老豆腐、蔥、姜、蒜苗、紅辣椒、豆瓣醬<br /><br />1，  買的整塊三層肉，鍋里放水，一大塊生姜，2棵蔥，幾粒花椒，燒開。把肉放進去煮到沒有血水，不能煮太老。（這樣處理過的肉果然很香）<br /><br />2，  撈出放冰箱冷凍幾分鐘，讓肉變硬后，切成均勻的片狀<br /><br />3，  鍋里放油，因為買的是老豆腐，我先切成片狀下鍋煎到金黃色，盛盤備用。<br /><br />4，  將肉放鍋里翻炒一會，放醬油上色，放俾縣豆瓣醬一勺，接著炒出香味。<br /><br />5，  放入豆腐，接下來將蒜苗，紅辣椒放入，炒熟。。<br /><br />6，  放調料，起鍋。。。<br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;stccc&#46;com/read&#46;php?tid=6522  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>