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香氣逼人的回鍋肉---家常菜里不尋常的味道

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[LV.4]偶爾看看III

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發表于 2011-3-22 13:14:06 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
提供詳細的做法如下:<br /><br />材料:三層肉,老豆腐、蔥、姜、蒜苗、紅辣椒、豆瓣醬<br /><br />1,  買的整塊三層肉,鍋里放水,一大塊生姜,2棵蔥,幾粒花椒,燒開。把肉放進去煮到沒有血水,不能煮太老。(這樣處理過的肉果然很香)<br /><br />2,  撈出放冰箱冷凍幾分鐘,讓肉變硬后,切成均勻的片狀<br /><br />3,  鍋里放油,因為買的是老豆腐,我先切成片狀下鍋煎到金黃色,盛盤備用。<br /><br />4,  將肉放鍋里翻炒一會,放醬油上色,放俾縣豆瓣醬一勺,接著炒出香味。<br /><br />5,  放入豆腐,接下來將蒜苗,紅辣椒放入,炒熟。。<br /><br />6,  放調料,起鍋。。。<br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;stccc&#46;com/read&#46;php?tid=6522  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>
我是忠實的小魚哦......
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