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親子趣味美食——巧吃雜糧之玉米棒包

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發表于 2016-8-5 16:14:08 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式




小時候,每年暑假都會跟著姥姥到農村親戚家住上一段時間,在鄉下,我最喜歡吃的就數新鮮的玉米棒和西瓜了,以至于有時候玉米啃太多,腮幫子都疼了 。不過,今天這個用玉米面和玉米粒做的玉米棒包,吃起來不用費勁,也沒有雜糧粗糙的口感,在滿口的清香、清甜中吃下了雜糧,對小朋友的身體也非常有益,況且做起來也十分有趣呢。


原料:玉米面150克、普通面粉150克、糖5克,蜂蜜50克、酵母3克、玉米粒及牛奶適量
做法:
1.玉米面和面粉中加入酵母、蜂蜜、糖和適量牛奶,揉成面團放一旁餳發;
2.醒發好的面團,揉勻,搟成大片,切成若干個長方形;
3.取一個長方形的面片,在一旁放入一把玉米粒,卷起;
4.整成玉米棒的形狀,用刀壓出紋路,放入蒸籠再次餳發20分鐘,開火上氣后10分鐘;
5.關火,等2分鐘打開鍋蓋,取出晾涼,用洗干凈的玉米葉裝飾即可。









小提示:
1.方子中的牛奶可以用水代替,但用量要根據面粉的吸水量的不同慢慢添加;
2.蜂蜜是因為家中有現成的一大瓶,我臨時加進去的,一般用白糖即可,不過,用白糖需適當增加牛奶或水的量;
3.夏天用涼牛奶(或水)即可,如果是冬季,可以用溫牛奶(或溫水);
4.如果沒有新鮮的玉米皮做裝飾,也可以用其他物品替代做裝飾(如新鮮的筍衣等)。  

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