肉末茄子

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<br />原料：新鮮的長茄子，青椒，肉末<br />做法：<br />1&#46;紫茄洗凈，青椒去蒂籽洗凈，備用，<br />2&#46;將洗好的茄子和青椒切成絲<br />3&#46;在肉末里面加鹽，味精，黃酒，然后加點生粉，抓拌均勻，熱鍋倒油，放入抓拌好的肉末滑散盛出備用<br />4&#46;在同樣的鍋中倒油，爆香蒜碎后加入茄絲和青椒翻炒，<br />5&#46;當茄絲變軟后加入一點醬油和酒，調入少許糖和鹽，<br />6&#46;把炒好的肉末到入，翻炒均勻，關火<br />