蒙雪麗咖啡 Mon Cheri

father

【中文名稱】：蒙雪麗咖啡<br />【英文名稱】：Mon Cheri<br />【材        料】：Espresso1杯 15~20毫升、白巧克力醬10毫升、蒸汽奶泡約200毫升、草莓糖漿20毫升、可可粉適量、薄荷葉適量<br />【制        法】：<br />1&#46;將白巧克力醬裝進(jìn)玻璃杯（Rock Glass）。<br />2&#46;再將蒸汽奶泡倒進(jìn)玻璃杯里混合。<br />3&#46;加入草莓糖漿，稍等片刻，等奶泡（泡沫）浮出表面。等到奶泡浮出表面，與液體分離后，再用攪拌棒輕輕混合杯子底部的液體。4&#46;然后。Espresso對(duì)準(zhǔn)玻璃杯的中間位置，緩緩地倒入。<br />5&#46;最后，撒上可可粉，擺上薄荷葉。<br />【簡        介】<br />       這是門脇洋之在2001年日本咖啡師大賽中，得到優(yōu)勝時(shí)的作品。由于當(dāng)時(shí)的比賽主題為“Valentine （情人）”，所以，是用巧克力和粉紅色為出發(fā)點(diǎn)來構(gòu)思，終于創(chuàng)出這種仿佛蛋糕般的層狀咖啡。它的名稱，則是取自于法文“我心愛的人（Mon Cheri）”之意。<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;drink8&#46;cn/read&#46;php?tid=13034  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>