一頓火鍋相當于吃下20碗米飯？這樣吃就不用擔心發胖

火柴人

世界上沒有什么事是一頓火鍋不能解決的。

如果有，

那就兩頓。

肥嫩的牛羊肉，酥軟的土豆，甜糯的玉米，

鮮美的菌菇，脆脆的毛肚，綠油油的蔬菜，

吸滿湯汁的凍豆腐，餡料十足的牛肉丸，

北京的麻醬，重慶的油碟，南方的醬油沙茶醬

但作為一枚資深吃貨

吃的不僅僅是美食

還要吃出健康

小伙伴

你說你吃過的火鍋已經多不勝數

但是你知道怎么吃才健康嗎？

{:mocs_34:}

首先

我們來看看骨灰級吃貨網友整理的吃火鍋直觀圖

看到這兒就夠了嗎

告訴你：不夠！

作為顏值如此之高的吃貨

“爹媽把我生得如此講究，你叫我如何將就”

【鴛鴦鍋】

▼

清素紅葷不上火

清湯燙素菜

可以減少油膩

可以在油碟內放入蒜泥和醋

蒜泥能消毒殺菌

醋可以去火

待食材煮熟

將葷菜放入油碟內蘸食

素菜則用一個空碗裝起來吃

【紅鍋】

▼

先素后葷更健康

通常我們都習慣先葷后素

肉類制品經過煮沸加熱會釋放出

嘌呤和飽和脂肪酸

這樣并不利于身體健康

煮得越久釋放得越多

隨后放入的蔬菜會大量吸附湯中的

嘌呤和飽和脂肪酸

【提鮮】

▼

當端上來后，如果放入這幾樣小菜

能讓湯底的口感更好

大蔥

豆芽

金針菇

【入鍋】

▼

餐桌上海鮮是必不可少的

不過最好煮 15分鐘以上

一般的魚蝦海鮮類長年生活在水里

身上寄居了許多的 寄生蟲 和 微生物

多煮一會兒

這樣才健康

肉類是我們餐桌上的必點之物

如老肉片、三線肉、牛肉丸、肥腸、鴨肉等

不過這些也最好煮 10分鐘以上

一般說來

肉類煮10分鐘左右或者

以上時間方能確保是全熟

最佳時間是12分鐘

（看到這里，相信有一半的吃貨是抓狂的~~）

煮肉也是有順序的

深海魚—淡水魚—雞肉—豬肉—羊肉

—鴨肉—雞肉—鵝肉—牛肉—有殼類海鮮

這樣吃才健康

當然，也有 涮一涮 就能吃的菜

比如牛百葉、鮮魚片

這類的菜需要

3-5分鐘就可以入口了

為了健康著想

記得還是要涮熟了才吃哦

對了

吃火鍋怎能少了其他配菜

【蔬菜】

▼

蔬菜含大量維生素及葉綠素

其性多偏寒涼

不僅能消除油膩

補充冬季人體維生素不足

還有清涼、解毒、袪火的作用

【豆腐】

▼

有的豆腐含有石灰

在火鍋內適當放入豆腐

不僅能補充多種 微量元素

還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用

「5個少吃要記牢」

▼

【少吃內臟】

▼

動物肝臟、肺臟

所含的病原微生物和藥物殘留量高

【少吃燙食】

▼

火鍋濃湯的溫度通常可達 120℃

如果取出即吃

就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜

【少吃半熟食】

▼

許多食客為了嘗鮮

喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃

這種吃法還是要多留個心眼

【少喝老湯】

▼

吃火鍋時喝湯要趁早

否則涮得時間越久

湯中所含的有害殘留物（如亞硝酸鹽）的含量就越高

吃完火鍋吃這些降火

「酸奶」

▼

火鍋湯溫度高

配料咸辣

對胃腸的刺激大

吃火鍋后喝點酸奶

可以有效保護胃腸道黏膜

此外

酸奶中含有 乳酸菌

可抑制腐敗菌的生長

「蜂蜜」

▼

吃完火鍋

用溫水泡杯蜂蜜喝

具有 潤肺解毒 的功能

【綠豆南瓜湯】

▼

綠豆具有清熱解暑功效

南瓜含有豐富的維生素A

二者煮湯營養豐富

清熱去火

所以火鍋雖好

但也不要貪吃哦