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芝麻醬的好處你知道么?

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發(fā)表于 2016-8-22 10:38:58 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
 “入口綿,到口光,嚼后香,吃后想”說的就是芝麻醬,各種調(diào)味品中,只有麻醬具有遇鹽變咸,遇糖變甜,單吃很香的本事。芝麻醬與食物搭配,不僅豐富 了膳食的風(fēng)味,也提高了膳食的營養(yǎng)價值。芝麻醬涂在饅頭片上,就是“東方三明治”。最常見的吃法可能就是拌面條了,各色新鮮蔬菜切成絲鋪在面上,再淋上香 氣四溢的麻醬,可口誘人。
  但也有不少人覺得芝麻醬熱量、油脂高,輕易不敢吃,還扣以長肥、易上火、不消化等壞名。其實這是一種誤區(qū),芝麻醬具有其獨特的營養(yǎng)價值,稱得上是一種好食物,關(guān)鍵是看我們?nèi)绾螕P長避短,充分發(fā)揮它的長處。
  好處一:養(yǎng)顏抗衰老
  芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等,其中亞油酸高達50%,具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭發(fā)過早變白或脫落;芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。
  好處二:補鈣健骨骼
  在我國膳食中,除了奶制品外,鈣的主要來源是豆類和蔬菜,芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高,吃10克芝麻醬相當(dāng)于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
  好處三:優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
  經(jīng)常吃芝麻醬,也是補充蛋白質(zhì)的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質(zhì),高于雞蛋和瘦牛肉,芝麻醬含鐵高,不僅可以調(diào)整偏食、厭食,還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。
  不過,芝麻醬熱量、脂肪含量較高,在食用芝麻醬時,應(yīng)有意識地少吃一些植物油或其他油類食物,有意識多吃一些蔬菜、粗糧,以一天食用10克左右(兩小勺)為宜。
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